这3种营养素是癌症克星您补够了吗？都说“民以食为天”，合理进食不仅可以为人体提供能量，还能为我们构筑身体的“抗癌力”癌症资讯。

　　但也有研究证实，通过静脉注射给药，血浆和尿液当中的维生素C浓度能达到杀死癌细胞的水平。

　　大剂量维生素C通过静脉注射途径给药，可以改善晚期癌症患者症状和延长其生命。

　　日常我们可以通过食物、营养剂摄入补充维生素C，虽然达不到像静脉注射一样的抗癌效果，但合理补充维生素C仍能在维持免疫、抵抗机体老化方面发挥重要作用。

　　新鲜蔬果是维生素C的主要来源，一般来说，每天保证500克蔬菜、350克水果的摄入量，基本就能满足机体全天的维C所需。

　　维C相对比较“娇气”，它怕热、怕氧、怕碱，容易随水流失，因此在烹调过程中要注意以下几个处理原则：

　　除此之外，它还可以稳定基因，抑制细胞突变，从而辅助减少食管癌、胃癌等癌症的发生。

　　哈佛大学曾对88000名女性进行了长达10年的研究，结果发现：针对经常喝酒的女性而言，她们患乳腺癌的风险大约增加15%，但如果每天注意补充600微克叶酸，则患乳腺癌的风险可降低45%。

　　2017年也有文献表明，叶酸的摄入量与头颈鳞状细胞癌的发生率呈负相关，每增加100微克的叶酸摄入，可降低4.3%头颈鳞状细胞癌的发生风险。

　　2020年《中国临床合理补充叶酸多学科专家共识》推荐，补充叶酸的最好措施是平衡膳食。

　　生活中，很多食物都是叶酸的丰富来源，比如：菠菜、西兰花、西红柿、香蕉、猕猴桃、黄豆、动物肝脏、蛋类、糙米等。

　　一般来说，每日摄入400克蔬菜，其中有200克绿叶蔬菜，再加上300克水果，叶酸的需求也可以得到满足。

　　但不当的烹饪方式很容易造成叶酸流失，像长时间浸泡、高温烹饪，或大量使用醋、酒等烹饪方式都要尽量避免。

　　根据《中国食物成分表》（第六版），以下食物的叶酸含量较为丰富，大家可酌情参考：

　　当叶酸在食物中摄取的量不足时，可在医生或药师的指导下，以药物的形式补充。

　　切忌盲目使用叶酸补充剂，因为，长期大剂量补充叶酸反而可能产生健康风险，如增加某些癌症（结直肠癌、前列腺癌）风险。

　　提到维生素D，很多人会把它与补钙联系到一起，但有研究表明，摄入足够的维生素D可以使胃癌风险下降，同时还有助于预防结直肠癌或癌前结肠息肉。

　　晒太阳是免费补充维D的方法，阳光中的UVB能帮助人体合成维D，约占身体维D供给的90%。

　　建议上午10点前、下午4点后，到户外皮肤晒太阳，每周至少2次，每次15分钟。

　　此外，三文鱼、动物肝脏和脂肪、蛋黄、蘑菇等食物也含有一定量的维D，大家可根据自身需求适当摄入。

　　若做到前两者癌症资讯，仍然不能维持正常维D水平，可考虑服用维D3补充剂。尤其有骨质疏松的老人，可每天口服1000~2000单位的维D3，具体需遵医嘱。