夜间小飨宴的奇效：如何通过夜加餐助力慢性肝病患者的营养与恢复英国诺丁汉大学临床营养学硕士，现任职于广东省中医院临床营养科，住院医师，心衰中心营养医师；中国营养学会会员、女医师协会营养营养健康委员会委员。

　　擅长：1、2型糖尿病及妊娠糖尿病饮食治疗及减重、代谢综合征等内分泌疾病及老年人群的营养干预，危重疾病的肠内与肠外营养支持及一般人群的保健养生膳食调理。

　　今天我要跟大家聊一聊一个容易被忽视却非常重要的肝病营养小话题——夜间加餐在慢性肝病患者生活中扮演的关键角色。

　　慢性肝病患者营养不良的情况那也是相当普遍了慢性疾病，什么消瘦、肌肉量少啊，面色萎黄、乏力这些外在表现都不多说了。抽血检测结果还老是显示前白蛋白、白蛋白低，即使打了昂贵的白蛋白依然维持不变或者升高非常缓慢，导致患者反复住院或者住院时间明显延长。

　　其中原因众多，最主要的还是肝病造成的食欲降低和胃肠道水肿、腹水等，患者常常出现摄入不足的情况，而另一方面，疾病导致的代谢异常和药物使用进一步促进了机体消化吸收能力障碍的同时，还加强了能量及三大营养物质的需求。

　　想象一下，生命的火焰由三种神奇的“燃料”点燃：糖、脂肪和蛋白质。在这三种能量贡献者中，葡萄糖犹如燃料之王，为我们的身体提供了60％至70％的活力。每当我们享用美食后，身体中不需立刻使用的葡萄糖就像松鼠储存坚果一样被肝脏和肌肉转化存储起来，待到需要时再释放出来。

　　但是，在慢性肝脏疾病之中，这个储能过程就像是受损的电池，无法有效地存储电量。此时，如果我们一段时间未进食，身体就会开始“燃烧”脂肪和蛋白质来补充能量，就像紧急情况下启动备用发电机一样。

　　12年一篇文章结果提示，肝硬化患者一夜之间的饥饿，其代谢紊乱状况竟然等同于健康人饥饿三天。这样大家可能肝病患者为什么他们必须在夜间加餐有了更深的理解。

　　夜间加餐对于肝病患者来说慢性疾病，不仅仅是一顿餐的问题，它是一剂能量药方，减少了对自身宝贵的脂肪和蛋白质的消耗，还能支持肝细胞的再生和肝功能的恢复。现在，这种夜间加餐策略已经成为了肝病治疗中的一个常见环节。

　　通过这种方式，肝病患者可以在夜间得到一个“能量加油站”，让他们的生命之舟在夜晚也能平稳航行。

　　因此，有营养不良风险的肝病患者在入睡前最后30分至60分钟给自己准备一顿200千卡的小飨宴。以易消化的碳水化合物为中心，若条件允许，加入些许优质蛋白质或支链氨基酸。乏力、面色不再光鲜的患者，可以添加些维生素和微量元素的点缀。从藕粉到芝麻糊，酸奶、低脂奶、新型肝脏营养素，甚至是简单的馒头和葡萄糖，都能让夜晚的加餐成为肝脏的补给站。

　　食养六君子团队是由广东省中医院临床营养科六位资深医师组成，旨在将传统中医精华、岭南煲汤文化、及现代营养学知识等相结合，与大家分享更多实用的食养知识。

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